私房味：54道家常菜，烹煮暖心食刻 好書推薦













私房味：54道家常菜，烹煮暖心食刻

  • 出版社：拓客

    新功能介紹

  • 出版日期：2015/10/27
  • 語言：繁體中文


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只要願意進入廚房，為家人朋友烹飪

人人都是了不起的廚師


關於料理，不應該是炫技的表現，也不是重油重鹹的味覺體驗，而是一把青菜，一塊肉，少許鹽、一匙醬油，簡單的烹調、少量的調味料，便能創造出自由簡單、有創造性的家庭烹飪。因為簡單，更能品味出食材本身的味道，因為質樸的菜色，更能夠為家庭的餐桌增添有滋有味的生活氣息。

對作者耀揚而言，廚房不應該是一個遠離人們生活的地方，烹飪也不是變成買菜、洗菜、烹飪、清潔的疲憊循環，而是一種簡單而又輕鬆的方式，一種打開冰箱後看著家裡有什麼食材，可能只有幾顆雞蛋，一些肉片、一把青菜，隨性地組合成一頓可口的餐點。

為家人、朋友下廚時，重要的是人與人之間的情感交流，食物則是增進這場聚會的歡樂氣氛，所以作者寧願割捨掉那些引人目光的華麗盤飾，也拋棄許多耗費心力與時間烹煮的菜色，而是選擇勾引出食材最天然、誘人食指大動的佳餚，和自己的朋友一同分享。

在本書中，作者端出54道簡單卻深刻的料理，讓你一同品味人生。

本書特色

?13組最平常不過的菜單，包含中式、日式、義式和泰式等不同料理，也包含了蔬菜、魚肉、主食、湯品、甜點，不論是為心愛的家人準備一頓美好的晚餐，或是邀請朋友來家裡聚會時，都能輕鬆搞定。

?豐富精美的步驟圖，加上簡明扼要的重點說明，烹飪就如同本書一樣的簡單，只要下廚之前隨意地翻開本書，就能夠立刻懂得這道菜色的做法，讓其他人對你的手藝讚不絕口。









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